Hygiène alimentaire

Le service intervient dans le contrôle des conditions sanitaires des commerces alimentaires. Les inspections sont de 3 types : inopinées, périodiques ou sur signalement.

La ville de Fontenay-sous-Bois porte une grande attention à la qualité des commerces alimentaires et veille au respect de la réglementation en vigueur.

Afin d’éviter les épisodes de TIAC (Toxi-Infection Alimentaire Collective), le service intervient de deux façons :

  1.   Par le biais d'une action préventive : celle-ci se manifeste par la diffusion de supports de communication, de conseils envers les commerçants, la participation aux initiatives municipales,
  2. Par le biais d'une activité de contrôle : les inspecteurs de salubrité sont habilités par le Préfet pour contrôler les commerces alimentaires en se basant sur la méthode de contrôle dîte des 5 M : méthode, main d'oeuvre, matière, milieu, matériel. 

SIGNALER UNE SITUATION

Signalement hygiène alimentaire 

 

Brochures éditées par le service

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